栗子炆雞翼

2017 年 01 月 19 日發佈 列印
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栗子當造甜美， 配雞翼同蠔油醬汁， 最美味家常下飯菜式！--------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 鷄翼 12隻
  • 栗子 1/2磅
  • 薑 2片
  • 花雕 1湯匙

醃料

  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1/2湯匙
  • 糖 1/2湯匙

芡汁

  • 蠔油 2.5湯匙
  • 生抽 2湯匙
  • 糖 1.5湯匙
  • 生粉水 適量
  • 1

    栗子用微波爐叮1-2分鐘便可輕易去皮 (栗子可切半，會更快腍)

  • 2

    用手指輕搓可輕易去皮

  • 3

    雞翼 即買 解凍抹乾， 垂直剪開成二件（不剪亦可）

  • 4

    用生抽1湯匙／老抽1/2湯匙／糖1/2湯匙醃15分鐘

  • 5

    用小許油爆香薑片， 下雞翼 即買 爆炒至半熟; 贊酒及下適量水份

  • 6

    贊酒; 下栗子及適量水份

  • 7

    下芡汁撈勻， 蓋上蓋慢火煮25分鐘至栗子熟透最後調味及用適量生粉水埋芡便完成。

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