足料蘿蔔糕
2017 年 01 月 18 日發佈
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講真自家製一般都好過係街買既, 最起碼一定加足料先令人滿足, 蘿蔔糕就一定夠料包保每啖都要食到餡料先收貨啦...今年再加埋乾蔥勝在夠香.
http://josearfung.blogspot.hk/2017/01/blog-post_18.html
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 蘿蔔 4.5斤
- 粘米粉 380g
- 澄麵 50G
- 蘿白水/乾元貝水 450G
- 臘腸 3 3條
- 臘肉 半條
- 冬姑 6隻
- 乾元貝 5粒
- 乾蔥 3粒
調味
- 鹽 2茶匙
- 糖 2茶匙
- 胡椒粉 2茶匙
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1
將蘿蔔2/3份量刨絲, 1/3就切條, 其他材料就切粒
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2
粉類加入水攪勻過篩
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3
先爆香臘味及其他材料備用, 留1/3放面層
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4
先放蘿蔔條再加入蘿蔔絲煮加蓋煮10分鐘左右加入調味再加入材料3攪勻關火
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5
最後加入粉漿攪勻放入已掃油盤大火蒸45-60分鐘