【影片】黃金粟米西米露

煮滾一鍋水，下西米，蓋著以中大火煮約 12 分鐘，然後關火，保持蓋著焗 5 分鐘。

把西米隔去熱水，以冰水沖至降溫，隔水備用。

把冰糖放到食物保鮮袋中，再以毛巾包著，以刀背剁碎冰糖備用。

鍋中倒入牛奶、淡奶和冰糖，以小火加熱，邊煮邊攪拌至冰糖完全溶化，和牛奶開始滾起冒白煙。

加入粟米粒拌勻煮滾。

關火後加入西米拌勻即成。