蒜頭油

2017 年 01 月 16 日發佈 列印
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香味獨特，用來煮麵，撈麵，煮肉丸湯，紫菜湯，拌沙律，焯菜，特别吃蒸蘿蔔時，加上几滴，更加香味扑鼻，食慾大曾。

食材 （9人以上） 15分鐘內

食材

  • 蒜頭 1球
  • 花生油或菜油 大半碗或隨意
  • 1

    蒜頭拍碎去衣，用刀垛成蓉或用撹拌機也可以。放入鑊中，倒入油，慢火炸成微金黄色，息火。油的余溫會令蒜蓉炸得更金黄。(别過火，會苦的。)

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