香菜豆皮捲

2017 年 01 月 15 日發佈 列印
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將香菜捲進豆皮裡，用麻油香煎。

濃烈的香菜、淡雅的豆香和迷人的麻油香氣，看似違和，滋味卻很麻吉。

這道美味的小菜，做法超簡單，難度是小菜一碟而已，你一定要試試！

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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 香菜 2株
  • 豆皮 2張
  • 中筋麵粉 1/2小匙
  • 麻油 1小匙
  • 醬油 1/4小匙
  • 鹽 少許
  • 1

    食材大集合。

  • 2

    香菜切碎。

  • 3

    豆皮攤開，抹上一層薄薄的麵粉。

  • 4

    舖香菜。

  • 5

    將豆皮折疊。

  • 6

    對切。

  • 7

    取出平底鍋，倒麻油。

  • 8

    拿一塊香菜豆皮捲，將油抹勻鍋底。

  • 9

    將香菜豆皮捲排在鍋底，開小火慢煎。

  • 10

    以鍋鏟輕壓豆皮上頭，使豆皮捲更密合。

  • 11

    底部呈金黃色時，翻面續煎。

  • 12

    以鍋鏟輕壓豆皮上頭，使豆皮捲更密合。

  • 13

    兩面都呈金黃色時，從鍋邊淋醬油，在豆皮上灑鹽即可。

  • 14

    盛盤方式A：在豆皮捲上擺香菜葉，好可愛。

  • 15

    盛盤方式B：將豆皮捲切成細條，可方便多人享用。

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