香菜豆皮捲

2017 年 01 月 15 日發佈 列印
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將香菜捲進豆皮裡,用麻油香煎。

濃烈的香菜、淡雅的豆香和迷人的麻油香氣,看似違和,滋味卻很麻吉。

這道美味的小菜,做法超簡單,難度是小菜一碟而已,你一定要試試!

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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 香菜 2株
  • 豆皮 2張
  • 中筋麵粉 1/2小匙
  • 麻油 1小匙
  • 醬油 1/4小匙
  • 少許
  • 1

    食材大集合。

  • 2

    香菜切碎。

  • 3

    豆皮攤開,抹上一層薄薄的麵粉。

  • 4

    舖香菜。

  • 5

    將豆皮折疊。

  • 6

    對切。

  • 7

    取出平底鍋,倒麻油。

  • 8

    拿一塊香菜豆皮捲,將油抹勻鍋底。

  • 9

    將香菜豆皮捲排在鍋底,開小火慢煎。

  • 10

    以鍋鏟輕壓豆皮上頭,使豆皮捲更密合。

  • 11

    底部呈金黃色時,翻面續煎。

  • 12

    以鍋鏟輕壓豆皮上頭,使豆皮捲更密合。

  • 13

    兩面都呈金黃色時,從鍋邊淋醬油,在豆皮上灑鹽即可。

  • 14

    盛盤方式A:在豆皮捲上擺香菜葉,好可愛。

  • 15

    盛盤方式B:將豆皮捲切成細條,可方便多人享用。

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