雙菇燕麥粟米粥
2017 年 01 月 11 日發佈
列印
簡單美味又有益的燕麥粟米粥 , 食一大碗都好飽肚呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/01/blog-post_11.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 珍珠米 3/4杯
- 冬菇(預先浸軟,浸菇水留用) 5隻
- 草菇
- 雞湯 250ml
- 雞蛋(冇入鏡) 1隻
- 薑
- 粟米蓉 1包
- 鹽
- 即食燕麥 2湯匙
- 粟米粒
- 胡椒粉
-
1
珍珠米用水洗淨 , 瀝乾水份放入大碗內 , 加油及少許鹽拌勻
-
2
再加入水浸過面靜待30分鐘
-
3
雞蛋只留蛋白備用 , 草菇沖洗乾淨抹乾 , 連冬菇分別切粒 , 薑去皮切細粒
-
4
煲內加少許油燒熱 , 放入冬菇粒 , 草菇粒及薑粒爆香
-
5
加入浸菇水 , 雞湯及2500ml水
-
6
用中火煮滾後 , 蓋上蓋繼續用中火煮30分鐘至出味 , 期間要睇火小心滾瀉
-
7
粟米粒用水沖洗及瀝乾 , 浸30分鐘的珍珠米倒去水份瀝乾
-
8
30分鐘後加入粟米蓉 , 珍珠米及粟米粒拌勻煮滾
-
9
蓋上蓋轉慢火煲20分鐘 , 期間小心滾瀉 , 每5分鐘攪拌材料以免黏底
-
10
最後加入即食燕麥及雞蛋白拌勻
-
11
再加少許鹽及胡椒粉調味 , 轉用大火再煲滾即可
