古早腰果糖(免油炸版)

2017 年 01 月 11 日發佈 列印
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製作這個古早腰果糖,材料真的非常簡單,做法亦非常簡單。趁農曆年前,造定一些放在全盒,或是送給老人家,也是非常合適的選擇。

不過我今次用了airfryer,去取代傳統油炸的工序,令這糖果變得更健康一點。

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 生腰果 300g
  • 麥芽糖 150g
  • 砂糖 150g
  • 100g
  • 少許
  • 1

    生腰果先浸水20分鐘,撈起瀝乾。

  • 2

    用airfryer, 145度焗7分鐘至金黃。

  • 3

    將麥芽糖、砂糖、水和鹽倒進鍋內,中火煮滾後,用小火慢慢煮至150度。

  • 4

    將腰果鋪平在焗盤上,將150度的糖漿離火,立即平均倒在腰果上。

  • 5

    待腰果糖稍涼,便可切粒,完全攤涼便成。

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