長洲芒果糯米糍

2017 年 01 月 11 日發佈 列印
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今次製成品派街坊,嗰個食完都話好味過出街食,大家有興趣可以試下。
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 芒果 3個
  • 糯米粉 150克
  • 鷹粟粉 30克
  • 糖 50克
  • 水 180ml
  • 油 20克
  • 熟粉/椰絲 適量
  • 1

    除油備用，所有材料倒入一個大器皿內，用電動打蛋器攪勻，直至粉團無粉粒後，加入油份再攪拌，用一隻已塗上薄油的碟，再把粉漿倒入，隔水蒸22分鐘，襯熱攪拌粉團，粉團蓋上包鮮紙攤凍。

  • 2

    包芒果糯米糍方法，上下都用保鮮袋夾住粉團,然後用木棒壓成薄皮，包入芒果再將粉皮痴實,將多餘的粉皮切出收口。

  • 3

    再撒上熟粉或椰絲即成。(熟粉做法是將糯米粉炒到聞到粉味即成)

  • 4

    如喜歡椰香味，水改為椰漿100克加鮮奶100克，合共200克

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