《臘鴨髀炒芥蘭菜苗》

2017 年 01 月 10 日發佈 列印
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芥蘭沾上臘鴨髀的油香,和芥蘭菜好合拍。

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 臘鴨髀 一隻
  • 芥蘭菜苗
  • 姜汁 半湯匙
  • 1

    臘鴨髀做法: 剪去多餘的油份、皮,放在水中煮半小時。切件備用。

  • 2

    水滾,加入紹興酒、鹽、油、薑片、糖,軽焯芥蘭苗至自己喜歡的軟硬度。瀝乾水,備用。

  • 3

    熱油,放入薑片,翻炒臘鴨髀一會,再放入芥蘭苗,少許蠔油、薑汁、讚酒,大火爆炒數下,搞掂!

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