麻辣培根高麗菜

高麗菜切等塊洗淨瀝乾，蒜頭拍扁去皮略切，辣椒洗淨擦乾切成略厚圈狀。培根切條。

炒鍋內下油，放入辣椒與花椒小火煸出香味。

到辣椒表皮變色，瀝出油，並挑出辣椒備用。

原鍋放入培根煸出油，且培根酥香，即可起鍋備用。

利用培根的油，再加入1匙麻辣油，爆香蒜頭。

油熱時下高麗菜大火拌炒，並放入鹽調味，如高麗菜瀝的很乾則可適量的延鍋邊加少許水。

試吃調整好鹹度，下一半的培根和煸過的辣椒再拌炒一下即可起鍋裝盤，然後再把剩下一半的培根和辣椒放上。這樣可以吃到兩種口感的培根喔！炒過的香軟，最後放上去的酥香。