泰國的湯圓 (運用蝶豆花汁液)

2016 年 12 月 26 日發佈 列印
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藍藍的蝶豆花紅翻天，想我7年前即開始介紹它的運用，如同泰國一樣，把它做成各種料理及飲品的染色，沒想去年經電子媒體報導而爆紅，說它如何如何的有療效，身為泰菜傳授者，我只想把它放在料理的染色

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 蝶豆藍花 適量
  • 糯米粉 適量
  • 酥炸綠豆仁 適量
  • 椰子絲 適量
  • 1

    泡了蝶豆藍花的水加到糯米粉裡

  • 2

    混合攪拌

  • 3

    揉成團

  • 4

    先搓成小圓形

  • 5

    在磋板上輕輕壓一下

  • 6

    用手指輕輕撥一下即成

  • 7

    可自由變換造型

  • 8

    用滾水煮

  • 9

    煮到浮起就熟了

  • 10

    裝盤

  • 11

    加糖

  • 12

    拌一下

  • 13

    這是泰國買的酥炸綠豆仁(你可以自己做)

  • 14

    加入酥炸綠豆仁.

  • 15

    灑一些炒過的椰子絲

  • 16

    完成

  • 17

    湯圓也可以這樣乾乾的吃喔!

  • 18

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