鮮鮮龍蝦雜果沙律 2016 年 12 月 25 日發佈 志在煮大全 列印 1 9 2086 請稍等. 請稍等. 聖誕大餐頭盤當然有沙律啦！如果不想食cesar，鮮果沙律夠晒清新，用龍蝦作賣點更加了不少分呢！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 急凍龍蝦尾 即買 1隻 芒果 半個 小木瓜 1/4個 蛋黃醬 1湯匙 鹽 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 適量 1龍蝦尾 即買 解凍後出水約6分鐘至全熟 2龍蝦盛起後冰鎮5分鐘 3龍蝦沿肚位置剪開取出蝦肉 4芒果、小木瓜及龍蝦切粒，龍蝦肉用調味料拌勻 5將木瓜、芒果及龍蝦，一層層放入模內略為壓實，之後放入雪櫃雪15分鐘 6脫模後即可享用 TIPS - 可改用其他水果，但比較淋的水果會較容易壓實 - 可由龍蝦改為鮮蝦 - 如沒有模具將所有材料伴勻放碟一樣美味
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