派對小食 - 鹽酥雞
2016 年 12 月 22 日發佈
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說起派對，當然少不了脆卜卜的熱氣小吃，來一起炸個脆口的鹽酥雞吃吧。
詳細可以click入以下link:
http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2016/12/blog-post_22.html
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 雞扒 即買 2大塊
- 九層塔 適量
- 蕃薯粉 半包
醃料
- 五香粉 2湯匙
- 鹽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 雞粉 0.5茶匙
- 醬油 1.5湯匙
- 米酒 0.5湯匙
- 胡椒粉 適量
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1
雞扒 即買 解凍後切成雞塊，印乾水後加入醃料醃至少1小時。
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2
雞塊均勻地撲上蕃薯粉，待5-10分鐘回潮。
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3
於鍋中倒入適量油，中火加熱至高油溫。 將雞塊逐少放入熱油中炸4分鐘，盛起。
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4
將油溫再以中大火燒熱，將4.的雞塊與九層塔倒入再炸。
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5
雞塊炸至金黃色立即盛起，吃前撤上椒鹽即可。
