臘腸冬菇蒸雞飯
2016 年 12 月 20 日發佈
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天氣凍凍地，無米落肚真係唔係好掂當，一人一盅蒸飯係時候出動，配埋自製甜豉油，一流呀！
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 雞脾肉 150g
- 冬菇 2隻
- 臘腸 5片
- 薑絲 適量
- 米 3/4杯
- 水 1/2杯
醃料
- 生抽 2茶匙
- 紹酒 2茶匙
- 薑汁 2茶匙
- 麻油 1茶匙
- 糖 1茶匙
甜豉油
- 生抽 10ml
- 老抽 10ml
- 糖 3茶匙
-
1
冬菇浸軟切絲，雞脾肉切絲，加醃料一齊醃15分鐘。臘腸切片備用
-
2
鑊中煲滾水，米洗淨後加入碗中，加入水搞勻，隔水蒸20分鐘至收水。將甜豉油材料加入碗中，放入微波爐加熱5-10秒，搞勻至糖溶解
-
3
喺飯面加入雞肉、冬菇、臘腸，隔水蒸多8分鐘，熄火焗10分鐘，按個人喜好淋上甜豉油即成