洋葱圈圈蛋

2016 年 12 月 20 日發佈 列印
洋葱圈圈蛋
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將清甜的洋葱和鹹香的鮪魚拌入蛋液中,用洋葱圈當容器,煎蛋鹹甜適中,好好吃。

洋葱圈圈蛋,外部焦香、內部軟嫰,滋味好豐富。

這道料理,當早餐、下午茶、點心、宵夜都很適合哦。

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食材1-2人 15分鐘內

    • 食材
    • 洋葱 1/2顆
    • 鮪魚罐頭 1/4罐
    • 2顆
    • 黑胡椒 適量
    • 白胡椒 適量
    • 義大利香料 適量
  • 1洋葱逆紋對切,取出外層的洋葱圈4個備用。將剩下的洋葱切碎。
  • 2調製蛋液:取出一個碗,打蛋成蛋液,放入洋葱碎、鮪魚,灑上黑胡椒、白胡椒和義大利香料,用筷子拌勻。
  • 3取出平底鍋,放少許油,用廚房紙巾將油抹勻鍋底。
  • 4擺入洋葱圈,開中火,在圈圈裡倒入蛋液,蓋鍋蓋慢煎。
  • 5底部煎到焦黃色時,如果蛋液未凝固,加少許水,蓋鍋蓋,利用水氣加速蛋凝固。
  • 6蛋液凝固時,翻面,蓋鍋蓋續煎。
  • 7待蛋兩面都煎到焦黃色時,取出放在吸油紙上。
  • 8油吸好,即可盛盤。
TIPS
★鮪魚本身已有鹹度,所以不需再加鹽。
★這道料理即使放涼了也很好吃哦。
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殿堂廚師
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