地瓜泥蛋沙拉堅果饅頭塔綴芝麻
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1將冷凍堅果饅頭、生雞蛋和切塊地瓜放入盤中，置入電鍋，外鍋放一杯水，蒸煮。
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2取出一個碗，將蒸熟的地瓜放入，用湯匙壓成泥。
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3將奶油和苦茶油拌入地瓜泥，再灑上白胡椒、黑胡椒和鹽，用湯匙攪拌均勻。
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4放入水煮蛋，用湯匙切碎，攪拌均勻。
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5放入起士片，用湯匙切碎，攪拌均勻，地瓜泥蛋沙拉就完成了。
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6將饅頭對切，用湯匙挖取步驟5的地瓜泥蛋沙拉舖上，再灑上黑芝麻和白芝麻，就完成了。
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7再吃一碟水果，和打一杯蔬果汁，就是營養均衡的早餐囉！
TIPS
【善用食材小妙招】
◎苦茶油有清香，奶油有奶香，加入苦茶油和奶油，除了可以增添香氣以外，還可增加地瓜泥的潤滑度。
◎水煮蛋的蛋白不要切得太細碎，除了保有口感以外，蛋白的白色和地瓜泥的黃色交相輝映，比較美觀。
◎加入起士片，可使奶香更有層次，且更增添地瓜泥的潤滑度。
【善用時間小撇步】
◎電鍋在跳舞時，就可開始梳妝打扮囉。待出門的行頭準備好後，電鍋已跳起，就可繼續進行步驟2了。
◎苦茶油有清香，奶油有奶香，加入苦茶油和奶油，除了可以增添香氣以外，還可增加地瓜泥的潤滑度。
◎水煮蛋的蛋白不要切得太細碎，除了保有口感以外，蛋白的白色和地瓜泥的黃色交相輝映，比較美觀。
◎加入起士片，可使奶香更有層次，且更增添地瓜泥的潤滑度。
【善用時間小撇步】
◎電鍋在跳舞時，就可開始梳妝打扮囉。待出門的行頭準備好後，電鍋已跳起，就可繼續進行步驟2了。
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