沙嗲雜菌時蔬丸子老鼠粉?

2016 年 12 月 17 日發佈 列印
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銀針粉又稱老鼠粉，
因形狀成針狀而得名，
一般用煮、炒或湯粉口感為佳，
而且製作過程簡單又方便又美味，
大家來一起試試吧！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 銀針粉 1.5斤
  • 菜心 10棵
  • 磨菇 8粒
  • 珊瑚菇 1包
  • 蟹籽丸 8粒
  • 包心豬肉丸 4粒
  • 沙爹醬 2~3湯匙
  • (各牌子濃度不同，可按個人口味作加減）
  • 1

    做法 : 菜心浸洗後摘去壞部份切半 銀針粉洗淨 珊瑚菇洗淨 磨菇去蒂洗淨每粒一開四

  • 2

    丸類洗淨

  • 3

    用28cm鍋下水到鍋子約一半， 先落沙爹醬

  • 4

    中火慢攪至水沸

  • 5

    落銀針粉

  • 6

    落丸子

  • 7

    2分鐘左右再落磨菇及珊瑚菇

  • 8

    煮大約8分鐘見銀針粉轉至透明色

  • 9

    落菜心 (最後落菜是以免把菜煮過頭口感不好） 再煮2～3分鐘熄火

  • 10

    ??完成！

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