韓式豆腐泡菜鍋

自製豆皮捲：（1）豆皮攤開，擺紅蘿蔔；（2）捲起來後，用蒜苗在豆皮捲上綁2個結；（3）將豆皮捲對切；（4）豆皮捲完成。

蒜頭切碎；蒜苗切碎，蒜苗白和蒜苗綠分開放；鮮蝦開背去腸泥。

鍋中放麻油、蒜頭碎、1/2蒜苗白，開中火爆香。

聞到蒜香味時，放韓式泡菜，拌炒。

泡菜的香氣釋出後，放入高湯、韓式純豆腐鍋底醬。

煮滾後，放小白菜。

放金針菇、豆皮捲。用手將豆腐掰進鍋裡。

放鮮蝦和豬梅花肉片。

蛋打入。蛋白凝固後，將剩下的蒜苗全部放入，即可起鍋。