榛子炸蝦丸伴甜辣菠蘿醬

2016 年 01 月 29 日發佈列印

榛子炸蝦丸伴甜辣菠蘿醬

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想自己整爽滑彈牙蝦丸但又怕麻煩, 又唔想哂力哂時間先打到佢起膠??好彩有Panasonic 全新食物處理器 MK-F800 幫手！
有剁碎、切片、切絲、揉搓、乾磨、冷凍、榨汁等共33種功能，簡化左食材準備的繁複過程，操作簡單容易，讓你入廚更加輕鬆，煮食更添樂趣。
仲可以點埋甜辣菠蘿醬令滋味提升！仲唔快啲學煮「榛子炸蝦丸伴甜辣菠蘿醬」!

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食材（1-2人） 1小時內

- 蝦丸材料
- 急凍蝦仁 600克
- 蛋白 1隻
- 鹽 1.5茶匙
- 生粉 10克
- 砂糖 1.5茶匙
- 胡椒粉適量
- 麻油少許
- 榛子 200克
- 甜辣菠蘿醬材料
- 菠蘿 200克
- 白醋 ½湯匙
- 水 200毫升
- 指天椒 1隻
- 砂糖 50克

1將榛子放入Panasonic食物處理器以預設模式4 (醬料) 模式打成碎粒。
2將蝦仁去腸洗淨，用布印乾水份，然後放入食物處理器以預設模式1 (剁碎) 高速打至起膠。
3加入生粉，鹽，砂糖，胡椒粉，麻油及蛋白以M2 模式攪勻後取出，用手擠出蝦丸。
4將蝦丸沾滿榛子碎。
5然後放入180度滾油炸至金黃色即可，沾上甜辣菠蘿醬同吃。
6甜辣菠蘿醬做法菠蘿去皮去芯切粒，指天椒去蒂，之後放入食物處理器內，加水以預設模式4 (醬料) 攪勻後取出。
7放入鍋內加入白醋煮滾，轉小火，加入砂糖煮至濃稠即可。

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