窩蛋牛肉煲仔飯

2016 年 12 月 12 日發佈 列印
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一個人食簡單整個飯就算喇! 雪櫃有d牛肉咁就煮窩蛋牛肉煲仔飯啦! 加咗d薑米令味道更香喔.....

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 米 1杯 (平常用的米杯
  • 清水 1杯 (減少1湯匙)
  • 牛肉碎 約200g
  • 薑 2-3片(切碎)
  • 蔥 1棵(切粒)
  • 雞蛋 1隻
  • 甜豉油 適量
  • 1

    先將米洗淨加入清水後放入煲浸約30分鐘(如沒時間也可直接煮)

  • 2

    把牛肉碎加少許生抽、 糖、雞粉、紹酒 、胡椒粉 、麻油、生粉、油、薑米攪勻醃約15分鐘

  • 3

    米浸好後以中火加蓋煮約3-4分鐘至水滾，開蓋用筷子攪一下， 跟住 加蓋再煮2-3分鐘至煲邊冒煙， 然後轉細火煮3分鐘至收水

  • 4

    飯面仍濕濕地，放入牛肉碎，加蓋後將火調大至中火煮約30秒，跟住轉細火煮多12分鐘左右，熄火焗15分鐘

  • 5

    食用時加入雞蛋 、 甜豉油、蔥粒撈勻便可

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