松子仁鴨鬆生菜包
2016 年 12 月 09 日發佈
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生菜包食得多，通常都係用豬肉做饀料, 今次用左鴨胸肉, 口感真係唔同, 再Juicy D! 再包埋爽脆既羅馬生菜, 真係好正！其實個饀料撈飯都一流架！想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 鴨胸 2塊 (去皮切粒)
- 冬筍 50克 (切粒)
- 洋蔥 半個 (切粹)
- 唐芹 1棵 (切粒)
- 馬蹄 6粒 (切粹)
- 冬菇 10隻 (切粒)
- 紅蘿蔔 50克 (切粒)
- 蒜頭 5瓣 (切碎)
- 羅馬生菜 1棵
調味料
- 鹽 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 胡椒粉 少許
- 水 少許
- 生粉 1茶匙
- 麻油 少許
醬汁
- (拌勻)
- 海鮮醬 2湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 麻油 少許
粟粉水
- (拌勻)
- 粟粉 1茶匙
- 水 1湯匙
-
1
先把鴨胸加入所有調味料拌勻。
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2
燒熱油鑊，用中火把鴨胸肉炒至半熟，期間加入一半蒜蓉同炒，盛起備用。
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3
燒熱油鑊，用中火把洋蔥碎炒至軟身，加入剩餘的蒜蓉、冬菇、紅蘿蔔和冬筍一同兜炒。
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4
把鴨胸回鑊，並加入唐芹和馬蹄，灒酒。
-
5
加入拌勻的醬汁一同兜炒至熟透，最後加入粟粉水，即成。可撒上適量的松子仁同食。