枝竹羊腩煲

2016 年 12 月 05 日發佈 列印
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羊腩煲材料醬料都多, 但我覺得比起出面食一煲都平D同係家食此終自在舒服.
http://josearfung.blogspot.hk/2016/12/blog-post_5.html

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 羊腩 1斤
  • 枝竹 適量
  • 馬蹄/冬菇 各5粒
  • 竹庶 1條
  • 檸檬葉 3片
  • 陳皮 1塊
  • 蒜 /乾蔥/薑片 各5

調味

  • 南乳/柱侯醬 各1湯匙
  • 腐乳 2磚
  • 麵豉 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 1湯匙
  • 1

    先爆香蒜, 乾蔥及薑片加入羊肉炒勻, 加入南乳,腐乳,柱侯醬炒勻贊酒

  • 2

    再加入麵豉生抽,炒勻加入其餘材料及水剛蓋羊肉轉入鑄鐵鍋轉小火煮30分鐘關火焗30分鐘, 重覆1次, 最後再煮滾加入唐芹即可.

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