合時自家羊腩煲

將羊腩用薑蔥飛水，瀝乾水備用。先白鑊爆香羊腩，再用油爆香薑片，乾蔥頭，蒜頭，倒羊腩一齊，加炆羊腩醬，花生醬爆香，贊紹酒，落鹽，加冰糖，放馬蹄，竹蔗，香葉，加水過羊腩面煮20分鐘。

再用煲仔煮，先放蒜苗竹蔗墊底，再倒羊腩加紅蘿蔔一齊，炆約35分鐘，睇下夠淋未，煮時記得留意痴底同水乾就加滾水，唔淋就加時煮多一陣，夠淋就加支竹煮下食得。