《七味氣炸雜菌》

2016 年 11 月 23 日發佈 列印
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用蒸汽焗爐的"健康炸"功能炸雜菌，雖然時間比就咁用鑊煎或炸要耐好多，但勝在健康(只用了半茶匙油！)、不用動手煮、冇油煙…最重要係香脆好味!

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 鮮杏鮑菇 3隻
  • 鮮白菇 1碗
  • 鮮茶樹菇 1碗
  • 七味粉 半茶匙
  • 油 半茶匙
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 栗粉(太白粉) 1茶匙
  • 1

    用水把菌沖一沖，用廚房紙把菌抹乾。然後把菌的根部切去，杏鮑菇垂直切片。

  • 2

    把烘焙紙鋪在烤盤上，放上雜菌，灑上七味粉、鹽、胡椒油抓勻，最後放入栗粉再抓勻，盡量把菌平鋪，不要重叠。

  • 3

    放入蒸焗爐，選"健康炸"20分鐘。

  • 4

    出爐，把菌翻面，再以"健康炸"煮8分鐘，完成。可沾少許陳醋食用。

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