香辣栗子炆雞

2016 年 11 月 23 日發佈 列印
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桂林椎比較香同粉,
用黎做炆既菜式一流,
今日天氣開始轉涼,
食返少少辣野暖暖身吧!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 6隻
  • 栗子 25粒
  • 乾葱 2粒(切塊)
  • 蒜頭 5粒(切碎)
  • 6片
  • 紅洋葱 半個(切塊)
  • 4條 (切段)
  • 麻辣醬 1茶匙
  • 紹興酒 2湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 300ml
  • 老抽 1湯匙
  • 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 1

    雞翼 即買 切開一半,加入醃料醃20分鐘. 醃雞翼 即買 材料: 生抽 1湯匙 糖 半茶匙 生粉 1茶匙 紹興酒 1茶匙 胡椒粉 少許

  • 2

    將栗子放入滾水中大火煮5分鐘,再熄火焗10分鐘,趁熱去皮備用。

  • 3

    熱鑊下2湯匙油,放入薑,乾葱,蒜蓉和紅洋葱爆香,放入葱炒勻,再放入雞翼 即買 煎至兩面金黃,再加入栗子略炒

  • 4

    下麻辣醬,紹興酒,蠔油,水,老抽,生抽和糖拌勻,加蓋大火煮至滾,轉中火煮10分鐘,灑上葱粒即成。

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