香辣栗子炆雞

2016 年 11 月 23 日發佈 列印
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桂林椎比較香同粉，
用黎做炆既菜式一流，
今日天氣開始轉涼,
食返少少辣野暖暖身吧！
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 6隻
  • 栗子 25粒
  • 乾葱 2粒(切塊)
  • 蒜頭 5粒(切碎)
  • 薑 6片
  • 紅洋葱 半個(切塊)
  • 葱 4條 (切段)
  • 麻辣醬 1茶匙
  • 紹興酒 2湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 水 300ml
  • 老抽 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 1

    將雞翼 即買 切開一半，加入醃料醃20分鐘. 醃雞翼 即買 材料： 生抽 1湯匙 糖 半茶匙 生粉 1茶匙 紹興酒 1茶匙 胡椒粉 少許

  • 2

    將栗子放入滾水中大火煮5分鐘，再熄火焗10分鐘，趁熱去皮備用。

  • 3

    熱鑊下2湯匙油，放入薑，乾葱，蒜蓉和紅洋葱爆香，放入葱炒勻，再放入雞翼 即買 煎至兩面金黃，再加入栗子略炒

  • 4

    下麻辣醬，紹興酒，蠔油，水，老抽，生抽和糖拌勻，加蓋大火煮至滾，轉中火煮10分鐘，灑上葱粒即成。

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