百吃不厭的~粉仔
2016 年 11 月 22 日發佈
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粉仔係由細食到大嘅食物，突然想食點算呀，咁就緊係自己整啦!!
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 蝦米 少許
- 冬菇 3個
- 烏冬（上海粗麵也可） 1包
- 冬菜 少許
- 粘米粉 少許
- 菜脯碎 少許
- 雞湯 適量
- 紹興酒 少許
-
1
蝦米冬菇浸軟（如要快速可用熱水浸），冬菇切薄片，烏冬輕煮再過冷河剪段。
-
2
將蝦米冬菇片加少許油和酒炒香至乾身，加入浸冬菇蝦米的水（底下較污的水不要）,再加入烏冬，雞湯和冬菜（蝦米冬菇水和雞湯最好1~1.5 : 1）,煮至烏冬比較淋身，加入粘米粉水打芡煮一會，最後試味（不夠味可加鹽），加入菜脯即可。