意式蘑菇菠菜焗蛋

2016 年 11 月 18 日發佈 列印
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焗蛋(Frittata)係意大利家常既蛋料理,基本上可以加入任何你鐘意既材料,而且除左熱食之外,放涼左之後食好好味,用黎野餐都不錯!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 4-5隻
  • 菠菜 200-250g
  • 蘑菇 適量
  • 洋蔥 半個
  • 車里茄 適量
  • 菲達芝士Feta Cheese 30-50g
  • 0.5茶匙
  • 0.5茶匙
  • 1

    先將洋蔥切絲、蘑菇切片、菠菜洗好、車里茄切開2半、焗爐預熱180c。

  • 2

    落1 湯匙油,用中小火炒軟洋蔥絲,再加入蘑菇片一起炒 1-2分鐘。

  • 3

    分批加入菠菜拌炒,加入鹽、糖調味。

  • 4

    倒入打發好既雞蛋,鋪上車里茄同菲達芝士,就可以放入焗爐10-15分鐘。

  • 5

    完成之後,先放涼5-10分鐘,待焗蛋收縮一點,質感結實就可以取出上碟。

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