「韓式一隻雞」

2016 年 11 月 18 日發佈列印

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「韓式一隻雞」讓人意猶未盡的味道，大家一起喝喝雞湯進補，湯頭清甜，最後的海苔雞蛋粥更是重頭戲！一齊嚟重溫首爾的獨有味道！

食材（3-4人） 1小時以上

食材

新鮮雞 1隻
鹽少許
薯仔(切角） 1個
杏鮑菇(切片) 2隻
蔥(切段）適量
雞殼 1個
京蔥 1條
白蘿蔔(切塊） 1/2條
洋蔥(切半） 1個
蒜頭 5瓣
黑胡椒粒 1/2茶匙

1
燒一鍋熱水，待水沸騰後，加入雞殼、京蔥、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭和黑胡椒粒，煲1.5小時成雞湯，去油及湯渣。
2
把少許鹽掃上雞的表面及雞肚內，然後把薯仔和全雞加入雞湯中，燒滾後轉小火煲20分鐘。
3
最後用剪刀把全雞剪成塊，加入杏鮑菇片和蔥段便可。

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