日式水波蛋牛肉飯(影片)
2016 年 11 月 16 日發佈
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美味又營養的日式牛肉飯，配軟滑溏心水波蛋，幸福就係咁簡單！
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 肥牛肉片 1磅
- 洋蔥 半個
- 蒜泥 1茶匙
- 雞蛋 2隻
- 蔥花 少許
- 醬油 1.5茶匙
- 鰹魚汁 1湯匙
- 味醂 1湯匙
- 料理酒 1湯匙
- 糖 0.5茶匙
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1
把牛肉片叠起，切成約1-2寸寬的小塊；洋蔥切幼絲。
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2
燒一鍋滾水，用筷子在水中打圈形成旋渦，把雞蛋逐隻打在中央，小火煮4-5分鐘，把蛋撈起。(如想每隻蛋煮出來的外形完美些，一次做一隻蛋會比較易控制)
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3
洋蔥炒至透明軟身，下蒜泥和牛肉續炒至牛肉半熟，下汁料兜勻，見汁滾起，關火。
-
4
把煮好的飯放入大碗中，把煮好的牛肉、雞蛋放在用珍珠米煮的飯面上，撒上蔥花，趁熱吃！