什菜牛展湯/紅酒燴牛展

將蔬菜削皮切細舊備用。

牛用薑蔥汆水約十分鐘。

水滾後所有材料同煲約一小三十分鐘。

準備冰水將牛放入直至牛變凍,湯可繼續煲到你自己喜歡的濃度。

用另外一個煲炒一炒蕃茄粒,再攞部份什菜和湯做燴牛醬汁,再加入牛配料同煲。

牛厚切可以當扒用刀叉切嚟食。

最後燴半小時左右攞出牛扒用少少油煎封牛表面加上紅酒什菜醬汁即成。

什菜牛湯只需加少少鹽即成。