辣椒香蒜欖油意粉
2016 年 11 月 03 日發佈
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辣椒香蒜欖油意粉是我最喜愛的炒意粉,一向覺得辣椒和蒜頭才是這度菜的主角。
煮的時候,剛巧發現家中有一棵剩餘的芫茜,不想浪費,又相信它和辣椒蒜頭這兩個主角應該合得來,於是發揮創意,為它加一點點綠,味覺層次提升。
煮食的時候避免浪費都很重要啊,因為未吃完的食物到垃圾堆填區後,會產生令地球暖化的氣體,所以大家盡可能減少製造廚餘,也可以為環保出一分力。
食材
(1-2人)
30分鐘內
食材
- 意粉 200g
- 辣椒(切粒) 1隻
- 蒜頭(切碎) 10粒
- 橄欖油 2湯匙
- 芫茜(可不加) 少許
- 鹽 1 1/4茶匙
-
1
辣椒去籽,切粒;蒜頭切碎
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2
煲滾水,加半茶匙鹽,放入意粉,煮6分鐘或按包裝袋指示減2分鐘
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3
夾起意粉,放入篩隔水
-
4
中火加橄欖油,待熱放蒜茸爆香,聞到香味便立即放入煮好的意粉,加入3/4茶匙鹽、辣椒及芫茜,再快炒2分鐘即可上碟