越式香茅雞

2014 年 03 月 28 日發佈 列印
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越式香茅雞，味道有點濃

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞腿 2隻
  • 紫洋蔥 1個
  • 咖哩粉 1大勺
  • 魚露 2大勺
  • 香茅醬 2大勺
  • 白糖 1勺約5克
  • 鹽 適量
  • 白胡椒 適量
  • 1

    雞腿塊用一小勺鹽和白胡椒略抓，醃漬片刻。鍋燒熱，不用下油，直接把雞腿肉放入鍋裡煸至吐油。

  • 2

    洋蔥切粗絲入鍋裡炒至略軟，加一大勺咖哩粉和兩大勺香茅醬，倒入兩大勺魚露、一勺白糖繼續炒，倒入淹沒原料的水量用中火煮，收汁湯色油亮後即可裝盤。

  • 3

    越式香茅雞完成

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