綠茶紅豆布丁(魚膠粉版本)

2016 年 10 月 26 日發佈 列印
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呢個布丁香濃甜美， 今次做咗用魚膠粉嘅版本， 有興趣嘅朋友快D試下啦。

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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 綠茶粉2.5湯匙
  • 熱水30ml
  • 奶200ml
  • 淡忌廉250ml
  • 糖50g (隨喜好加減)
  • 魚膠2.5茶匙 （量匙）
  • 水2.5湯匙
  • 現成紅豆蓉適量
  • 1

    膠加水混合，隔熱水咗溶成魚膠溶液, 綠茶粉用熱水30ml開勻備用

  • 2

    奶加綠茶溶液加糖混合，最慢火煮熱，煮至糖完全溶化, 離火, 再加入淡忌廉。 試味，***此時可隨喜好加入糖至適合自己口味。

  • 3

    加入魚膠溶液, （邊加邊慢慢攪拌）

  • 4

    將煲座再冷水上2分鐘稍為降溫

  • 5

    將液體過篩(用魚湯袋，可幚助隔去部分茶楂）倒進溶器，待冷卻後放入雪櫃，雪至凝固。在上面加上紅豆蓉，便完成。

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