豬肉鬆

豬肉清洗乾淨。

豬肉切成3公分左右的小方塊。

入涼水鍋中，與八角、香葉、料酒一起煮。

煮熟撈起瀝乾備用。

將肉塊入保鮮袋中，用擀面棍敲打肉塊，使肉塊變成肉片，組織變得鬆散。

將鬆散的肉片用手揉搓幾下，放入麵包機內桶，下蠔油，料酒，白糖和鹽，然後按果醬功能，1小時候后肉就好了。