【新清食法】檸檬蒸烏頭

2016 年 10 月 18 日發佈 列印
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依家都真係幾鐘意行街市，因為行行下又可以學下煮乜新餸。今次我就行過魚檔，聽到店主姨姨教路學煮左依個幾清新嘅檸檬蒸烏頭~

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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 烏頭魚 一條
  • 檸檬 一個
  • 蒜茸 一湯匙
  • 魚露 兩至三湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    買烏頭買可以請店員幫忙開邊，將魚冼淨之後就放少許胡椒粉上魚身~

  • 2

    然後將半個檸檬切片和蒜茸鋪上魚身，想惹味少少就可以加上指天椒，不過因為小小豬一齊食，所以我今次冇加~

  • 3

    鑊內加入水，待水滾後蒸十分鐘(視乎魚嘅大小，加減蒸魚分鐘)~

  • 4

    就係依個時候就可以準備個汁，將半個檸檬揸汁，連同糖加入魚露內~

  • 5

    放入碗中坐熱水，其實主要是溶解糖係汁中。如果屋企有微波爐，可以放入去叮15秒，咁就方便少少~

  • 6

    蒸好之後就可以蒽粒灒油，然後加入汁，就食得啦~~

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