虎皮尖椒

2016 年 11 月 10 日發佈 列印
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米生每次到酒樓吃飯時,總是很想點虎皮尖椒這道小菜,但因為米太不喜歡青椒的味道,每次都用不同的藉口去推掉。結果有一次,米生忍不住說,他真的很想吃。原來,這道菜有著他的童年回憶,知道的一刻,真是有點不好意思。
為了米生,不喜歡尖椒的米太,也努力地鑽研了,米家版的虎皮尖椒喔!米生喜歡香口又惹味的感覺,微微帶點香辣,這款口味應該非常大眾化。大家也可試試這食譜,看看是否喜歡米家的尖椒味道喔!

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 青尖椒 6 隻
  • 蒜茸 2粒(切碎)
  • 豆豉 1茶匙(切碎)

調味料

  • 生抽 1湯匙
  • 美極 半茶匙
  • 老抽 半花匙
  • 砂糖 1茶匙
  • Xo醬 1茶匙
  • 1

    先將青尖椒去頂

  • 2

    將油滾至160度黎落尖椒炸至起白色虎皮出現即成

  • 3

    落1茶匙油爆香調味料

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