伯爵茶意式奶凍

4個伯爵茶包用100毫升熱水泡5分鐘成濃茶。

魚膠粉與泡好的伯爵茶混合至沒有顆粒。

牛奶與糖放鍋內加熱至糖完全溶化及牛奶冒煙，熄火。

趁熱倒入伯爵茶溶液拌勻，最後加入忌廉。在容器內放約半茶匙伯爵茶粉，然後注入牛奶溶液，放雪櫃冷藏最少2小時或至凝固。

用刀沿模邊輕輕?開，脱模後佐以淡奶同吃。