冬菇臘腸蒸滑雞
2016 年 10 月 13 日發佈
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秋風起最好就係食臘味!
簡易嘅冬菇臘腸蒸滑雞，大家今晚就試吓啦！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞中翼 即買 10隻
- 雞下肶 3隻 切件
- 冬菇 4隻 切片
- 臘腸 2條
- 薑片 適量
雞醃料
- 鹽 1.5茶匙
- 糖 1茶匙
- 雞粉 1羮
- 生粉 1茶匙
- 水 少許
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1
雞下肶切件，然後和雞中翼 即買 一起用醃料醃30分鐘； 冬菇浸軟身切片，臘腸切片備用；
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2
A) 無水蒸方法：將雞、冬菇、臘腸和薑片放在煲內，加2湯羹水，大火蒸3分鐘，轉細火蒸4分鐘，最後熄火焗住12分鐘便完成 B) 明火隔水蒸：將所有材料放在碟上，隔水大火蒸15分鐘便可