一鑊熟!蒜味芝士白汁通心粉

2016 年 11 月 04 日發佈 列印
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一鍋到底的做法實在沒什麼難度,最難的其中一環就是挑一種品質好的意粉吧,因為要遷就各種材料要煮的時間不一樣,有時侯就是迫不得意要把意粉多煮一點點時間,用了多煮一下下就糊掉那一種就變災難了,試試用意大利造的Divella意粉吧!口感不錯,用來做這道也很成功呢!

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 火腿扒 100 克
  • 西蘭花 50 克
  • 罐頭粟米粒 100 克
  • 蒜頭 6 瓣
  • 食油 適量
  • 牛油 20 克
  • 牛奶 236 毫升
  • 清雞湯(含鹽) 250 毫升
  • 250 毫升
  • Divella 通心粉 200 克
  • 芝士片 3 片
  • 黑椒碎 適量
  • 1

    把火腿扒和西蘭花切成小粒,粟米粒隔水備用, 蒜頭去衣壓碎剁成蒜蓉。

  • 2

    以中火燒熱鍋子,加少許食油,油熱後加入火腿粒炒至表面金黃色。

  • 3

    加入蒜蓉兜炒約 2 分鐘至有蒜香。

  • 4

    加入牛油炒至牛油溶化。

  • 5

    加入牛奶、清雞湯和水拌勻,不用蓋著,煮滾。

  • 6

    加入Divella 通心粉拌勻,先煮 2 分鐘,間中攪拌。

  • 7

    煮 2 分鐘後,加入火腿粒、西蘭花和粟米粒同煮,間中攪拌。

  • 8

    多煮 4 分鐘後,通心粉應該就煮熟了然後大部份水份都被吸收了。 關火後加入芝士片拌至芝士片溶化,讓剩餘的水份都變成濃稠的醬汁。

  • 9

    加入黑胡叔碎拌勻,試味後調整味道即成。

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