《米氏雞翼》

2016 年 10 月 07 日發佈 米太廚房手記 列印
《米氏雞翼》
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請稍等.
有一味餸，家家都一定拿手做，而且各自有"私房"配方...就係雞翼喇！今次同大家分享一下米宅"硏發"左十幾年的的雞翼配方，醃料的份量我每次做都是隨意的，很喜歡它多層次的味道, 和大家分享下啦!

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食材 （5-6人） 1小時內

    • 醃料
    • 醬油
    • 魚露
    • 玫瑰露
    • 薑汁或薑粉
    • 蒜茸
    • 黑胡椒
    • 白胡椒粉
    • 黃糖
    • 香茅粉
    • 油
    • 豆粉(太白粉)
  • step1: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 解凍，把水分充分抹乾，在<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 中間切一刀，把<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 和<span class="group_2">醃料</span>放入乾淨的膠袋中抓勻，把膠袋扎好(盡量不留空間)。
    1雞翼 即買 解凍，把水分充分抹乾，在雞翼 即買 中間切一刀，把雞翼 即買 和醃料放入乾淨的膠袋中抓勻，把膠袋扎好(盡量不留空間)。
  • step2: 把<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 平鋪在烤盤上，放入已預熱210度的焗爐焗約半小時，其間翻面一次，見<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 收縮和表面金黃便可出爐食用。
    2把雞翼 即買 平鋪在烤盤上，放入已預熱210度的焗爐焗約半小時，其間翻面一次，見雞翼 即買 收縮和表面金黃便可出爐食用。

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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 8 年前。

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Arllee0630
Arllee0630
你好，請問調味料份量？
於 8 年前
米太廚房手記
殿堂廚師

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