英式鬆餅【免焗爐－平底鑊麵包】

2016 年 10 月 02 日發佈 列印
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這個英式鬆餅English Muffin，就是麥當當豬柳漢堡的麵包了！英國人會將麵包切半，然後塗牛油和果醬享用。也可放上煙肉，火腿，雞蛋等。這個鬆餅不用焗爐，只需用平底鑊便做到，非常簡單又好吃！加片芝士，漢堡和雞蛋，就做成自家製的豬柳蛋漢堡了，快試試～
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 高筋麵粉 300克
  • 酵母 6克
  • 糖 15克
  • 鹽 6克
  • 雞蛋 1隻
  • 牛奶 150毫升
  • 室溫牛油 15克
  • 粟米麵粉 適量
  • 1

    先將麵粉，鹽，糖和酵母放入大碗內（不要把鹽和酵母放在一起），拌勻。然後下牛奶，雞蛋和牛油，拌勻

  • 2

    放在灑有麵粉的枱上，大力搓10分鐘，或至麵團表面平滑和有彈性。然後在大碗內塗一層油，將麵團放入碗內，用保鮮紙包好，靜置約一個小時作發酵，麵團會脹大一倍

  • 3

    拿出麵團，分成6等份，然後搓圓。放在灑有玉米粉的烤盤上，用保鮮紙包好，再待一個小時作第二次發酵，麵團會稍為脹大

  • 4

    將麵糰輕輕按扁，然後放在平底鑊內，用小火烘每邊約6分鐘即成～

  • 5

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