醉蟹

準備食材。

大閘蟹用清水浸泡，再用刷子刷乾淨些。

清洗乾淨的大閘蟹倒入白酒浸泡，讓蟹醉一下，蟹醉死之後用沖洗一下。

備好兩個無水無油的罐子，生薑切絲，放入陳皮，黃酒，生抽，白砂糖，口味自己可以先嘗嘗。

最後放入螃蟹，蓋子蓋緊，放入冰櫃，一星期后即可食用。