養生雞湯米
2016 年 09 月 27 日發佈
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澳門美食多，
但要數我每次都非吃不可的，
絶對是榮暉的雞湯米！
湯頭因為加了冬瓜、杞子和紅棗，
鮮甜味美而且營養十足。
趁剛做了白切雞，
配上煮過雞的「真。雞湯」，
做出這個May豬版雞湯米，
相似度之高可一解我的相思之苦～
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 米粉 1個
- 白切雞 200克
- 雞湯 700毫升
- 冬瓜 500克
- 雲耳 5克
- 杞子 5克
- 紅棗 3粒
- 芫茜 2棵
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1
米粉、雲耳用清水浸軟，冬瓜去皮切件、紅棗切半去核、芫茜洗淨略切碎。
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2
之前煮過雞的雞湯（沒有的話可用現成雞湯代替）和少量雞件（我用了自己不吃的雞腳 即買 、雞頸等部位）一同煮滾至雞的黄油溢出，撇走泡沫。
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3
加入冬瓜，轉小火加蓋煮約10分鐘至透明。
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4
轉中火加入白切雞件、雲耳和米粉，加適量鹽調味。煮至米粉散開，滾起熄火。
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5
加入杞子及紅棗，拌勻後灑上芫茜即可。
