醬烤豬肋骨
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 丹麥豬肋骨 一條
醃料A
- 鹽 1/2茶匙
- 黑胡椒 適量
- 香草 適量
- 老抽 1湯匙
- 生抽 半湯匙
醃料B
- 茄汁 2湯匙
- 喼汁 1湯匙
- 韓國辣醬 1湯匙
- 日本料理酒/味醂 2湯匙
- 糖 2茶匙
-
1
豬肋骨解凍洗淨，放入保鮮袋下醃料A，醃兩小時。再下醃料B醃一晚。
-
2
將豬肋骨放回室温，帶上膠手套抹走醃料（醃料保留備用），預熱焗爐180度，將豬肋骨蓋上錫紙先焗30分鐘，掃上餘下醃汁再焗10分鐘，重覆兩次10分鐘（一共60分鐘) 。最後掃上蜜糖水焗5分鐘即可。