青蘋果燒汁煎焗豬鞍
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 豬鞍 1件
醃料
- 香草 適量
- 黑胡椒 適量
- 鹽 1/4茶匙
醬汁
- 青蘋果 半個
- 蜜糖 1湯匙
- 牛油 1匙
- 日式燒汁 2湯匙
- 黑胡椒 適量
- 鹽 1/4茶匙
- 白酒 2湯匙
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1
先用醃料 (香草、黑胡椒、鹽) 醃豬鞍, 放入保鮮袋中醃一日。
-
2
平底鍋燒熱1湯匙油, 將豬鞍兩面煎至金黃後盛起 ，放焗盤上，用錫紙封好，200 度焗10分鐘
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3
將青蘋果放入攪拌機加少少水攪拌成蘋果蓉
-
4
煎完豬鞍的油加入青蘋果蓉醬汁炓煮成汁。打開焗豬鞍的錫紙, 淋上醬汁, 再焗5分鐘即可。