豆腐鹹蛋蒸肉餅

2016 年 09 月 21 日發佈 列印
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普通嘅鹹蛋肉餅加入咗滑滑豆腐，口感即時提升不少，而且簡單易整，經濟實惠$20蚊搞掂，糧尾首選！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 肉碎 $10
  • 滑豆腐 1塊
  • 鹹蛋 2隻
  • 鹽 1茶更
  • 花雕酒 1茶更
  • 糖 1茶更
  • 粟粉 2茶更
  • 蔥 1棵
  • 麻油 數滴
  • 1

    蔥切碎，加入肉碎、鹽、糖、花雕酒、粟粉、麻油撈勻醃10分鐘

  • 2

    豆腐壓成蓉，撈落醃好嘅肉碎度，順時針方向撹動，直至起膠！

  • 3

    將撈好嘅豆腐肉碎混合物倒入深碟中，用手稍為壓平

  • 4

    打兩只鹹蛋系面，大火蒸15分鐘即成！

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