冬瓜火腩炆釀豆卜

2016 年 09 月 15 日發佈 列印
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第一次整呢個餸,估唔到老公一路食一路讚!! 今次特登買小型d既珍珠豆卜, 薄薄釀一層鯪魚肉, 唔會太厚,太多肉咁滯,煎完仲會香口d!!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 鯪魚肉 5両
  • 珍珠豆卜 紙
  • 冬瓜 1斤
  • 蝦皮 2湯匙
  • 蠔油 2茶匙
  • 燒肉 約6~8件
  • 薑片 3片
  • 1

    冬瓜切件備用。

  • 2

    豆卜洗淨切半備用。

  • 3

    鯪魚肉用加入蝦皮,少許鹽及胡椒粉,順時針方向搞勻。

  • 4

    豆卜灑少許豆粉, 釀入鯪魚肉。

  • 5

    平底鍋中燒熱油,放入釀豆卜煎班金黃色盛起待用。

  • 6

    爆香燒肉盛燒待用。

  • 7

    燒熱少許油,爆香薑片,下冬瓜炒至開始變透明。

  • 8

    加入釀豆卜及燒肉,下老抽兜勻上色,加水到材料一半份量,炆大約10分鐘,調味即成!!

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