綠豆冰糕

綠豆去皮，用熱水泡到輕輕一撮就掉皮。

去皮的綠豆。

上過蒸熟。

把蒸好的綠豆碾碎或用料理機打碎，然後放在鍋裡，中小火不停的翻炒，接著加入融化的黃油，拌均勻，收幹後倒入奶油和糖，一直炒炒到可以抱團不粘起鍋。

再取20到~30克綠豆，用自己喜歡的膜具壓膜成形，放入冰箱冷藏食用最佳。