豉汁苦瓜炒牛仔骨

2016 年 09 月 04 日發佈列印

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之前有朋友送左好多自家種蔬果俾我,緊係要襯新鮮食左佢啦, 先黎一個苦瓜炒牛仔骨,第一次試呢個配搭,估唔到又幾夾wor!!

食材（1-2人） 30分鐘內

食材

牛仔骨 2塊
苦瓜 1個
豆豉 1湯匙
蒜頭 3粒
蠔油半湯匙

1
牛仔骨用刀背刴鬆切小塊,用生抽,糖,麻油及生粉調味,醃大約30分鐘。
2
苦瓜去瓜瓤後,斜切成薄片。
3
豆豉洗淨黎刴醉,用少許糖及麻油撈勻。
4
蒜頭去衣後切醉。
5
牛仔骨煎至7成熟,盛起備用。
6
下油爆香蒜蓉及豆豉,下苦瓜兜勻,如太乾可慢慢加水炒勻,直至苦瓜炒班適合軟硬度,下牛仔骨及半湯匙蠔油兜勻,加蓋焗一分即成。

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