椰汁鮮果大菜糕

大菜先浸軟剪碎

［椰汁層］大菜放入滾水中加冰糖、煲至溶解後熄火。放椰漿淡奶攪勻，注入容器中待凝固。凝固後鋪上切粒鮮果。

將<鮮果層>的大菜放入350ml 滾水中加冰糖煲至溶解熄火。再倒入200ml 熟凍水攪勻，注入已鋪有鮮果的椰汁層面、待涼後雪凍即可。