椰汁鮮果大菜糕

2016 年 09 月 04 日發佈 列印
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兩層的大菜糕、一層帶著椰奶香味、一層帶著鮮果酸甜，跟爽口的大菜一拍即合，添上美味。

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 椰汁層
  • 大菜 8g
  • 水 300 ml
  • 冰糖 85g
  • 椰漿 165ml
  • 淡奶 160 ml

鮮果層

  • 大菜 8g
  • 水 550ml
  • 冰糖 50g
  • 鮮果 適量
  • 1

    大菜先浸軟剪碎

  • 2

    ［椰汁層］大菜放入滾水中加冰糖、煲至溶解後熄火。放椰漿淡奶攪勻，注入容器中待凝固。凝固後鋪上切粒鮮果。

  • 3

    將<鮮果層>的大菜放入350ml 滾水中加冰糖煲至溶解熄火。再倒入200ml 熟凍水攪勻，注入已鋪有鮮果的椰汁層面、待涼後雪凍即可。

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